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Amandes « Garibaldina » Nature
Format 60g
Azienda Agricola Pozzo Serpi - L'amande au cœur doux.
La Garibaldina est une ancienne variété d’amande appartenant à l’espèce Prunus Amygdalus, issue de la tradition agricole des Pouilles.
Une variété quasiment disparue au fil du temps, sélectionnée pour son rendement et ses dimensions inférieurs à d'autres variétés plus productives, mais capable d'exprimer un profil aromatique unique.
Dans les oliveraies de l'exploitation Pozzo Serpi, un exemplaire de cette variété a été identifié. De là, grâce à la collaboration avec le Département d'Agronomie de l'Université de Bari, un travail de récupération, de sélection et de valorisation a commencé.
Les amandes sont récoltées, séchées naturellement et travaillées dans le respect de la matière première.
Le résultat est un produit rare, difficile à trouver, qui rappelle la saveur originelle d'une amande presque totalement perdue.
Comment les utiliser
Idéales pour une consommation quotidienne, comme en-cas naturel ou comme ingrédient en cuisine.
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En-cas naturel
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Petits-déjeuners et collations
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Préparations sucrées et salées
- Cuisine méditerranéenne et contemporaine
Accords conseillés
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Fruits frais
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Yaourt et céréales
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Desserts artisanaux
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Fromages frais et affinés
- Plats traditionnels revisités
Caractéristiques
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Variété autochtone Garibaldina
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Culture dans les Pouilles – Ruvo di Puglia
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Sélection manuelle
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Séchage naturel
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Sans traitements chimiques après récolte
- Produit naturel, non raffiné
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit
- Énergie 2482 Kj / 601 kcal
- Graisses 51,5 g dont acides gras :
- Mono-insaturés 36g
- Poly-insaturés 9,99 g
- Saturés 4,0 g
- Protéines (Nx 6,25) 23,8 g
- Glucides 4,86 g dont sucres 3,87 g
- Fibres 11,2 g
- Sodium 11,5 mg
- Sel 28,8 mg
Bienfaits nutritionnels
Source naturelle de calcium, utile pour le maintien des os
Riches en magnésium et manganèse, importants pour le métabolisme
Teneur élevée en vitamine E, à l'action antioxydante
Soutien naturel au bien-être de la peau et de l'organisme
Pourquoi les choisir
La Garibaldina n'est pas une amande standard.
C'est une variété récupérée, sélectionnée et cultivée pour son profil aromatique, non pour son rendement.
Un choix qui privilégie la qualité à la quantité.
Une amande pensée pour ceux qui recherchent l'authenticité, la typicité et un goût qui rappelle la tradition agricole locale.
Détails du produit
Ingrédients
Amandes variété Garibaldina
Format 60g
Origine
Ruvo di Puglia – Italie
Conservation
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