Panettolio

Le plus classique des gâteaux de Noël décliné dans sa version à l'huile d'olive vierge extra. Notre huile monovariétale, de type Coratina, produite avec les techniques les plus modernes mais respectueuse de l'ancienne tradition des Pouilles, est l'élément caractéristique de ce produit levé. Le Panett-olio est le résultat d'un long travail qui prévoit plusieurs pétrissages, rythmés avec précision et entrecoupés d'une lente fermentation naturelle qui confère à ce produit des qualités telles qu'une douceur, un parfum et un goût incomparables. L'union de l'huile d'olive vierge extra avec des fruits confits de haute qualité, des écorces d'orange sicilienne, du cédrat amalfitain, l'utilisation d'œufs frais de poules élevées au sol et la sélection des meilleures farines permettent la création d'un produit levé d'excellence, fruit de la plus grande tradition pâtissière italienne.