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Huile d'Olive Vierge Extra Monocultivar « La Coratina »
Filtrée – Ligne Lux 100ml
Azienda Agricola Pozzo Serpi
Huile d'Olive Vierge Extra Ligne Lux « La Coratina ».
La Coratina est l'un des cultivars les plus reconnaissables du paysage oléicole italien. Intense, affirmée, avec un caractère qui ne laisse place à aucune interprétation.
Dans cette version filtrée de la Ligne Lux, elle exprime son profil de manière encore plus nette, stable et précise.
L’Huile d’Olive Vierge Extra Monocultivar « La Coratina » – Ligne Lux 100g est issue d’olives sélectionnées cultivées dans le terroir de Ruvo di Puglia, une région historiquement vouée à la production d’huiles à haute intensité aromatique.
La transformation suit un processus contrôlé à chaque étape : récolte précoce, extraction à froid et filtration immédiate.
Un choix technique qui permet d’éliminer les impuretés et les résidus d’eau, améliorant la conservation et maintenant dans le temps l’intégrité et la pureté du profil organoleptique.
Le résultat est une huile vierge extra structurée, nette, avec une concentration élevée en polyphénols et une forte identité variétale.
Profil organoleptique
Couleur
Vert intense avec des reflets dorés
Nez
Fruité intense avec des notes marquées d'artichaut, d'herbe fraîche et de feuille de tomate
Goût
Affirmé, avec une amertume et un piquant bien présents et parfaitement intégrés
Arrière-goût
Long, persistant, avec une finale végétale et légèrement épicée
Conseils d'utilisation
Idéale pour sublimer les plats qui demandent de la structure et du caractère.
- Viandes rouges et grillades
- Légumes amers et chicorées
- Soupes de légumineuses et plats rustiques
- Bruschettas et pain chaud
- Cuisine méditerranéenne et préparations gourmet
Accords conseillés
- Carpaccios de viande et tartares
- Légumes grillés
- Légumineuses et plats de la tradition des Pouilles
- Fromages affinés
- Plats à base de champignons et légumes intenses
Caractéristiques
- Monocultivar Coratina
- Huile d'Olive Vierge Extra 100 % italienne
- Origine : Ruvo di Puglia
- Filtrée pour plus de stabilité et de pureté
- Extraction à froid
- Filière courte et contrôlée
- Transformation quelques heures après la récolte
- Teneur élevée en polyphénols naturels
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml de produit
- Énergie 3389 Kj / 824 kcal
- Matières grasses 91,6 g dont acides gras saturés 14,03 g
- Protéines 0 g
- Glucides 0 g
- Sel 0 g
Récompenses
-
Leone d’Oro 2024, 2025, 2026
-
Bibenda « 5 Gocce » 2024, 2025, 2026 – distinction décernée aux meilleures huiles vierge extra d'Italie
Pourquoi la choisir
La filtration garantit un produit plus stable, conservant intactes ses caractéristiques organoleptiques même après ouverture.
La Ligne Lux 100g est conçue pour être utilisée à cru, en dégustation, ou comme format idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la Coratina dans son expression la plus authentique.
Détails du produit
Ingrédients
Huile d'Olive Vierge Extra Monocultivar Coratina
Format
100g
Campagne oléicole
2026/2027
Origine
Ruvo di Puglia – Italie
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur
Température idéale : 14–18°C
Toutes les commandes seront personnalisées, emballées et expédiées depuis notre centre logistique en Italie.
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