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Amandes « Filippo Cea » nature 1Kg
Format 1Kg
Azienda Agricola Pozzo Serpi - La dame amande.
Amandes « Filippo Cea »
La Filippo Cea est l'une des variétés les plus représentatives de l'amandiculture des Pouilles, originaire de Toritto, territoire historiquement voué à cette culture.
À la fin du XIXe siècle, alors que beaucoup abandonnaient la terre, l'agronome Filippo Cea a choisi d'investir dans une plante aux caractéristiques hors du commun.
Une amande capable de se distinguer par sa qualité, sa structure et son profil nutritionnel.
L'une de ses particularités est la formation de la graine : souvent double à l'intérieur de la même coque, une caractéristique distinctive qui témoigne de son identité génétique.
Aujourd'hui encore, la plante mère est présente et représente un cas unique, à partir duquel s'est développée une large diffusion dans la Méditerranée et même au-delà.
Comment les utiliser
Idéales pour une utilisation en cuisine et en pâtisserie, grâce à leur structure et leur onctuosité.
- Pâtisserie artisanale
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Préparations sucrées
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Transformations professionnelles
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Snack naturel
- Cuisine méditerranéenne
Accords conseillés
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Pâtisseries au four
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Crèmes et préparations à base d'amande
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Chocolat
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Miel
- Fromages frais
Caractéristiques
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Variété Filippo Cea
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Culture dans les Pouilles – Ruvo di Puglia
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Sélection manuelle
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Séchage naturel
-
Sans traitements chimiques après récolte
- Teneur élevée en huile
- Sans arômes artificiels
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit
- Énergie 2482 Kj / 601 kcal
- Lipides 51,5 g dont acides gras :
- Mono-insaturés 36,0 g
- Poly-insaturés 9,99 g
- Saturés 4,0 g
- Protéines (Nx6,25) 23,8 g
- Glucides 4,86 dont sucres 3,87
- Fibres 11,2
- Sodium 11,5 mg
- Sel 28,8 mg
Bienfaits nutritionnels
Riches en acides gras poly-insaturés
Faible acidité naturelle
Source d'énergie et de nutriments essentiels
Soutien au bien-être général de l'organisme
Pourquoi les choisir
La Filippo Cea est une amande historique, reconnue pour ses caractéristiques qualitatives et sa polyvalence en cuisine.
Son onctuosité et son profil aromatique équilibré la rendent particulièrement adaptée aux préparations de pâtisserie, où une matière première stable et performante est requise.
Un choix pour ceux qui recherchent une amande fiable, structurée et liée à la tradition agricole des Pouilles.
Détails du produit
Ingrédients
Amandes variété Filippo Cea
Format 1Kg
Origine
Ruvo di Puglia – Italie
Conservation
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