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Mandorle “Garibaldina” al Naturale
Formato 1 Kg
Azienda Agricola Pozzo Serpi - La mandorla dal cuore dolce.
La Garibaldina è una varietà antica di mandorla appartenente alla specie Prunus Amygdalus, originaria della tradizione agricola pugliese.
Una cultivar quasi scomparsa nel tempo, selezionata per resa e dimensioni inferiori rispetto ad altre varietà più produttive, ma capace di esprimere un profilo aromatico unico.
Negli uliveti dell’azienda Pozzo Serpi è stato individuato un esemplare di questa varietà. Da lì, grazie alla collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Bari è iniziato un lavoro di recupero, selezione e valorizzazione.
Le mandorle vengono raccolte, essiccate naturalmente e lavorate nel rispetto della materia prima.
Il risultato è un prodotto raro, difficile da reperire, che richiama alla memoria il sapore originario di una mandorla quasi del tutto perduta.
Come utilizzarle
Ideali per il consumo quotidiano, come snack naturale o come ingrediente in cucina.
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Snack naturale
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Colazioni e spuntini
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Preparazioni dolci e salate
- Cucina mediterranea e contemporanea
Abbinamenti consigliati
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Frutta fresca
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Yogurt e cereali
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Dolci artigianali
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Formaggi freschi e stagionati
- Piatti della tradizione rivisitati
Caratteristiche
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Varietà autoctona Garibaldina
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Coltivazione in Puglia – Ruvo di Puglia
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Selezione manuale
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Essiccazione naturale
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Senza trattamenti chimici post-raccolta
- Prodotto naturale, non raffinato
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
- Energia 2531 Kj / 605 kcal
- Grassi 51,5 g di cui acidi grassi :
- Monoinsaturi 36g
- Polinsaturi 9,99 g
- Saturi 4,0 g
- Proteine (Nx 6,25) 24 g
- Carboidrati 4,86 g di cui zuccheri 3,87 g
- Fibre 12 g
- Sodio 11,5 mg
- Sale 30 mg
Benefici nutrizionali
Fonte naturale di calcio, utile per il mantenimento delle ossa
Ricche di magnesio e manganese, importanti per il metabolismo
Elevato contenuto di vitamina E, con azione antiossidante
Supporto naturale al benessere della pelle e dell’organismo
Perché sceglierle
La Garibaldina non è una mandorla standard.
È una varietà recuperata, selezionata e coltivata per il suo profilo aromatico, non per la resa.
Una scelta che privilegia la qualità rispetto alla quantità.
Una mandorla pensata per chi cerca autenticità, riconoscibilità e un gusto che richiama la tradizione agricola del territorio.
Dettagli prodotto
Ingredienti
Mandorle varietà Garibaldina
Formato 1 Kg
Origine
Ruvo di Puglia – Italia
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e umidità
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