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„Garibaldina“-Mandeln, naturbelassen
Inhalt 1 kg
Azienda Agricola Pozzo Serpi - Die Mandel mit dem süßen Kern.
Die Garibaldina ist eine alte Mandelsorte aus der Art Prunus Amygdalus, die tief in der apulischen Landwirtschaftstradition verwurzelt ist.
Eine Kultursorte, die im Laufe der Zeit beinahe in Vergessenheit geraten wäre. Sie wurde aufgrund ihres im Vergleich zu anderen ertragreicheren Sorten geringeren Ertrags und kleinerer Größe ausgewählt, zeichnet sich jedoch durch ein einzigartiges Aromaprofil aus.
In den Olivenhainen der Azienda Pozzo Serpi wurde ein Exemplar dieser Sorte entdeckt. Von dort aus begann dank der Zusammenarbeit mit dem Institut für Agrarwissenschaften der Universität Bari eine Arbeit zur Wiederentdeckung, Selektion und Aufwertung.
Die Mandeln werden geerntet, natürlich getrocknet und unter Achtung des Rohstoffs verarbeitet.
Das Ergebnis ist ein seltenes, schwer zu findendes Produkt, das den ursprünglichen Geschmack einer fast völlig verlorenen Mandel in Erinnerung ruft.
Verwendung
Ideal für den täglichen Verzehr, als natürlicher Snack oder als Zutat in der Küche.
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Natürlicher Snack
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Frühstück und Zwischenmahlzeiten
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Süße und herzhafte Zubereitungen
- Mediterrane und moderne Küche
Empfohlene Kombinationen
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Frisches Obst
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Joghurt und Müsli
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Handwerklich hergestellte Süßwaren
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Frisch- und gereifter Käse
- Traditionelle Gerichte, modern interpretiert
Eigenschaften
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Einheimische Sorte Garibaldina
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Anbau in Apulien – Ruvo di Puglia
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Manuelle Auswahl
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Natürliche Trocknung
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Ohne chemische Nachbehandlungen
- Naturbelassenes, nicht raffiniertes Produkt
Nährwerte pro 100 g Produkt
- Energie 2531 kJ / 605 kcal
- Fett 51,5 g, davon gesättigte Fettsäuren:
- Einfach ungesättigte Fettsäuren 36 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9,99 g
- Gesättigte Fettsäuren 4,0 g
- Eiweiß (Nx 6,25) 24 g
- Kohlenhydrate 4,86 g, davon Zucker 3,87 g
- Ballaststoffe 12 g
- Natrium 11,5 mg
- Salz 30 mg
Nährwertvorteile
Natürliche Calciumquelle, wichtig für den Erhalt der Knochen
Reich an Magnesium und Mangan, wichtig für den Stoffwechsel
Hoher Gehalt an Vitamin E mit antioxidativer Wirkung
Natürliche Unterstützung für das Wohlbefinden von Haut und Körper
Warum diese Wahl?
Die Garibaldina ist keine Standard-Mandel.
Es handelt sich um eine Sorte, die aufgrund ihres Aromaprofils wiederentdeckt, selektiert und kultiviert wurde, nicht aufgrund ihres Ertrags.
Eine Wahl, die Qualität vor Quantität stellt.
Eine Mandel für alle, die Authentizität, Wiedererkennungswert und einen Geschmack suchen, der an die landwirtschaftliche Tradition der Region erinnert.
Produktdetails
Zutaten
Mandeln der Sorte Garibaldina
Inhalt 1 kg
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Feuchtigkeit schützen
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