Panettolio

Der klassischste aller Weihnachtskuchen in der Version mit nativem Olivenöl extra. Unser sortenreines Olivenöl, Sorte Coratina, hergestellt mit modernsten Techniken, aber in Respekt vor der alten apulischen Tradition, ist das charakteristische Element dieses Hefeteiggebäcks. Der „Panett-olio“ entsteht durch einen langen Verarbeitungsprozess, der verschiedene, präzise getaktete Teigführungen umfasst, unterbrochen von einer langsamen natürlichen Gärung, die diesem Produkt seine unverwechselbaren qualitativen Eigenschaften wie Weichheit, Duft und Geschmack verleiht. Die Kombination aus nativem Olivenöl extra mit hochwertigen kandierten Früchten, sizilianischer Orangenschale, amalfitanischer Zeder, der Verwendung von frischen Eiern aus Bodenhaltung und der Auswahl der besten Mehlsorten ermöglicht die Kreation eines exzellenten Hefeteiggebäcks, das aus der größten italienischen Konditortradition hervorgegangen ist.