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Getrocknete Tomaten in Öl
Azienda Agricola Pozzo Serpi
Inhalt 200g
Die Tomate nach apulischer Tradition, verarbeitet nach einer alten Methode.
Die getrockneten Tomaten in Öl von Pozzo Serpi stammen von betriebseigenen Tomaten, die in den Sommermonaten Juli und August zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife geerntet werden.
Nach der Ernte werden sie halbiert, gesalzen und nach einer traditionellen Technik natürlich in der Sonne getrocknet, wodurch Geschmack, Aroma und die Eigenschaften der Tomate konzentriert werden.
Nach dem Trocknen werden sie verarbeitet und in nativem Olivenöl extra eingelegt, um Stabilität, Zartheit und ein volles aromatisches Profil zu gewährleisten.
Die Verarbeitung erfolgt unter Einbeziehung der Gäste der therapeutischen Gemeinschaft C.A.S.A. Don Tonino Bello aus Ruvo di Puglia, einem Projekt, das landwirtschaftliche Produktion mit sozialem Mehrwert verbindet.
Das Ergebnis ist ein authentisches Produkt, das die Verbindung zum Land und zu den Menschen, die es ermöglichen, bewahrt.
Verwendung
Ideal zur Verfeinerung einfacher Gerichte und anspruchsvollerer Zubereitungen.
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Vorspeisen und Aufschnittplatten
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Gewürz für Pasta und erste Gänge
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Belag für Sandwiches und Focaccia
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Salate und kalte Gerichte
- Aperitifs und Fingerfood
Empfohlene Kombinationen
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Geröstetes Brot und Bruschetta
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Frisch- und Hartkäse
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Sardellen und blauer Fisch
- Gegrilltes Gemüse
- Weißes Fleisch
Eigenschaften
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Betriebseigene Tomaten
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Manuelle Sommerernte
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Natürliche Sonnentrocknung
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Konservierung in nativem Olivenöl extra
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Handwerkliche Verarbeitung
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Projekt mit sozialem Mehrwert
- Ohne künstliche Konservierungsstoffe
Zutaten:
- Natives Olivenöl extra (50%)
- Getrocknete gesalzene Tomaten (40%) (Tomaten 98%, Salz 2%)
- Essig
- Wasser
- Minze
- Oregano
Warum sie die richtige Wahl sind
Getrocknete Tomaten in Öl sind eine der ältesten Konservierungstechniken der mediterranen Küche.
Durch diese Verarbeitung lässt sich der Tomatengeschmack auch in den Wintermonaten bewahren, wobei Intensität und Charakter erhalten bleiben.
Es ist ein Produkt, das landwirtschaftliche Qualität, traditionelle Methoden und menschliche Werte vereint.
Produktdetails
Zutaten
Getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Salz, Gewürze
Inhalt 200g
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Lagerung
Kühl und trocken lagern
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen
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