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Mandorle “Filippo Cea" al naturale 1Kg
Formato 1Kg
Azienda Agricola Pozzo Serpi - La signora mandorla.
Mandorle "Filippo Cea"
La Filippo Cea è una delle varietà più rappresentative della mandorlicoltura pugliese, originaria di Toritto, territorio storicamente vocato a questa coltivazione.
Alla fine dell’Ottocento, mentre molti abbandonavano la terra, l’agronomo Filippo Cea scelse di investire su una pianta dalle caratteristiche fuori dal comune.
Una mandorla capace di distinguersi per qualità, struttura e profilo nutrizionale.
Una delle sue peculiarità è la formazione del seme: spesso doppio all’interno dello stesso guscio, caratteristica distintiva che ne racconta l’identità genetica.
Ancora oggi la pianta madre è presente e rappresenta un caso unico, da cui si è sviluppata una diffusione ampia nel Mediterraneo e anche oltre.
Come utilizzarle
Ideali per un utilizzo in cucina e in pasticceria, grazie alla loro struttura e pastosità.
- Pasticceria artigianale
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Preparazioni dolci
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Lavorazioni professionali
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Snack naturale
- Cucina mediterranea
Abbinamenti consigliati
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Dolci da forno
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Creme e preparazioni a base di mandorla
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Cioccolato
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Miele
- Formaggi freschi
Caratteristiche
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Varietà Filippo Cea
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Coltivazione in Puglia – Ruvo di Puglia
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Selezione manuale
-
Essiccazione naturale
-
Senza trattamenti chimici post-raccolta
- Elevato contenuto di olio
- Senza aromi artificiali
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
- Energia 2482 Kj / 601 kcal
- Grassi 51,5 g di cui acidi grassi :
- Monoinsaturi 36,0 g
- Polinsaturi 9,99 g
- Saturi 4,0 g
- Proteine (Nx6,25) 23,8 g
- Carboidrati 4,86 di cui zuccheri 3,87
- Fibre 11,2
- Sodio 11,5 mg
- Sale 28,8 mg
Benefici nutrizionali
Ricche di acidi grassi polinsaturi
Bassa acidità naturale
Fonte di energia e nutrienti essenziali
Supporto al benessere generale dell’organismo
Perché sceglierle
La Filippo Cea è una mandorla storica, riconosciuta per le sue caratteristiche qualitative e per la sua versatilità in cucina.
La sua pastosità e il profilo aromatico equilibrato la rendono particolarmente adatta alle lavorazioni in pasticceria, dove è richiesta materia prima stabile e performante.
Una scelta per chi cerca una mandorla affidabile, strutturata e legata alla tradizione agricola pugliese.
Dettagli prodotto
Ingredienti
Mandorle varietà Filippo Cea
Formato 1Kg
Origine
Ruvo di Puglia – Italia
Conservazione
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