エキストラバージンオリーブオイル モノカルティバー「ラ・コラティーナ」 - 濾過済み - Luxシリーズ 5リットル

単一品種エキストラバージンオリーブオイル「ラ・コラティーナ」

フィルター済み – Luxライン 5リットル
アジエンダ・アグリコーラ・ポッツォ・セルピ - エキストラバージンオリーブオイル Luxライン「ラ・コラティーナ」。

ラ・コラティーナは、イタリアのオリーブ栽培において最も見分けやすい品種の一つです。強烈で決断力があり、解釈の余地を与えない個性を持っています。
Luxラインのこのフィルター済みバージョンでは、その輪郭がクリーンかつ安定し、時間の経過とともに一定に保たれます。

単一品種エキストラバージンオリーブオイル「ラ・コラティーナ」– Luxライン 5リットルは、歴史的にアロマの強さが際立つオイルの産地であるルーヴォ・ディ・プーリアの農地で栽培された厳選オリーブから生まれます。

製造は、早期収穫、コールドプレス、即時ろ過という各工程で管理されたプロセスに従っています。
これは不純物や水分の残留物を取り除くための技術的な選択であり、保存性を高め、官能特性の完全性と清潔さを長期にわたって維持します。

その結果、構造がしっかりとした、明瞭で、ポリフェノール濃度が高く、品種特有の強いアイデンティティを持つエキストラバージンオイルが仕上がります。

官能プロフィール

色
黄金色の反射を帯びた深みのある緑色

香り
アーティチョーク、新鮮なハーブ、トマトの葉の強いノートを持つ、濃厚なフルーティーさ

味わい
力強く、苦味と辛味がしっかりと存在し、完璧に統合されています

後味
長く持続性があり、野菜の風味とわずかなスパイシーさで締めくくられます

ご使用方法

ご家庭でもプロの現場でも、日常的な使用に最適です。

• 赤身肉やグリル料理
• 苦味のある野菜やチコリー
• 豆のスープや素朴な料理
• ブルスケッタや温かいパン
• 地中海料理やグルメ料理

おすすめの組み合わせ

• 肉のカルパッチョやタルタル
• 焼き野菜
• 豆類やプーリア州の伝統料理
• 熟成チーズ
• キノコや味わいの強い野菜を使った料理

特徴

• 単一品種コラティーナ
• 100%イタリア産エキストラバージンオリーブオイル
• 産地：ルーヴォ・ディ・プーリア
• 安定性と清潔さを高めるためのろ過済み
• コールドプレス
• 短く管理されたサプライチェーン
• 収穫から数時間以内の加工
• 高い天然ポリフェノール含有量

100mlあたりの栄養成分

• エネルギー 3389 Kj / 824 kcal
• 脂質 91.6g（うち飽和脂肪酸 14.03g）
• タンパク質 0g
• 炭水化物 0g
• 食塩相当量 0g

受賞歴

レオーネ・ドーロ 2024、2025、2026
ビベンダ「5ゴッチェ」 2024、2025、2026 – イタリア最高峰のエキストラバージンオイルとして選出

スローフード協会「エキストラバージンガイド 2026」選定

選ばれる理由

ろ過処理により長期的な安定性が確保され、開封後も官能特性が損なわれることがありません。

5リットルのサイズは、日々の料理からレストラン業務まで、あらゆる調理において高い品質基準を維持しながら、継続的にオイルを使用される方向けに設計されています。

製品詳細

原材料
単一品種コラティーナ・エキストラバージンオリーブオイル

容量
5リットル

収穫年
2026/2027

産地
ルーヴォ・ディ・プーリア – イタリア

保管方法
冷暗所で保管し、光や熱を避けてください
理想的な温度：14～18°C