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Natives Olivenöl Extra Monocultivar „La Coratina“
Gefiltert – Linie Lux 100ml
Azienda Agricola Pozzo Serpi
Natives Olivenöl Extra Linie Lux „La Coratina“.
Die Coratina ist eine der am leichtesten erkennbaren Olivensorten der italienischen Olivenlandschaft. Intensiv, entschlossen, mit einem Charakter, der keinen Raum für Interpretationen lässt.
In dieser gefilterten Version der Linie Lux kommt ihr Profil noch reiner, stabiler und präziser zur Geltung.
Das Native Olivenöl Extra Monocultivar „La Coratina“ – Linie Lux 100g stammt aus ausgewählten Oliven, die im Gebiet von Ruvo di Puglia angebaut werden, einem Gebiet, das historisch für die Produktion von Ölen mit hoher aromatischer Intensität bekannt ist.
Die Verarbeitung folgt einem in jeder Phase kontrollierten Prozess: Vorzeitige Ernte, Kaltextraktion und sofortige Filtration.
Eine technische Entscheidung, die es ermöglicht, Verunreinigungen und Wasserrückstände zu entfernen, die Haltbarkeit zu verbessern und die Integrität sowie die Reinheit des organoleptischen Profils über die Zeit zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein strukturiertes, klares natives Olivenöl extra mit einer hohen Konzentration an Polyphenolen und einer starken sortenreinen Identität.
Organoleptisches Profil
Farbe
Intensives Grün mit goldenen Reflexen
Duft
Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von Artischocke, frischem Gras und Tomatenblatt
Geschmack
Entschlossen, mit deutlich vorhandener und perfekt integrierter Bitterkeit und Schärfe
Nachgeschmack
Lang, anhaltend, mit einem pflanzlichen und leicht würzigen Abgang
Verwendung
Ideal zur Veredelung von Gerichten, die Struktur und Charakter erfordern.
- Rotes Fleisch und Grillgerichte
- Bitteres Gemüse und Zichorien
- Hülsenfruchtsuppen und rustikale Gerichte
- Bruschetta und warmes Brot
- Mediterrane Küche und Gourmet-Zubereitungen
Empfohlene Kombinationen
- Fleisch-Carpaccio und Tatar
- Gegrilltes Gemüse
- Hülsenfrüchte und traditionelle apulische Gerichte
- Gereifter Käse
- Gerichte auf Basis von Pilzen und intensivem Gemüse
Eigenschaften
- Monocultivar Coratina
- Natives Olivenöl Extra 100% italienisch
- Herkunft: Ruvo di Puglia
- Gefiltert für mehr Stabilität und Reinheit
- Kaltextraktion
- Kurze und kontrollierte Lieferkette
- Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte
- Hoher natürlicher Polyphenolgehalt
Nährwerte pro 100 ml Produkt
- Energie 3389 Kj / 824 kcal
- Fett 91,6 g davon gesättigte Fettsäuren 14,03 g
- Eiweiß 0 g
- Kohlenhydrate 0 g
- Salz 0 g
Auszeichnungen
-
Leone d’Oro 2024, 2025, 2026
-
Bibenda „5 Gocce“ 2024, 2025, 2026 – Auszeichnung für die besten nativen Olivenöle extra Italiens
Warum man sich dafür entscheiden sollte
Die Filtration garantiert ein stabileres Produkt und erhält die organoleptischen Eigenschaften auch nach dem Öffnen unverändert bei.
Die 100g-Linie Lux wurde konzipiert, um roh verwendet zu werden, zur Verkostung oder als ideales Format für alle, die Coratina in ihrer authentischsten Ausdrucksform entdecken möchten.
Produktdetails
Zutaten
Natives Olivenöl Extra Monocultivar Coratina
Format
100g
Erntejahr
2026/2027
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Lagerung
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Ideale Temperatur: 14–18°C
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