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Natives Olivenöl Extra Monocultivar „La Coratina“
Gefiltert – Linie Lux 3 Liter
Azienda Agricola Pozzo Serpi
Natives Olivenöl Extra Linie Lux „La Coratina“.
Die Coratina ist eine der bekanntesten Olivensorten der italienischen Olivenlandschaft. Intensiv, entschlossen, mit einem Charakter, der keinen Raum für Interpretationen lässt.
In dieser gefilterten Version der Linie Lux entfaltet sie ihr Profil auf eine saubere, stabile und über die Zeit beständige Weise.
Das Native Olivenöl Extra Monocultivar „La Coratina“ – Linie Lux 3 Liter stammt aus ausgewählten Oliven, die in der Gegend von Ruvo di Puglia angebaut werden, einem Gebiet, das historisch für die Produktion von Ölen mit hoher aromatischer Intensität bekannt ist.
Die Verarbeitung folgt einem in jeder Phase kontrollierten Prozess: frühe Ernte, Kaltpressung und sofortige Filtrierung.
Eine technische Entscheidung, die es ermöglicht, Verunreinigungen und Wasserreste zu entfernen, die Haltbarkeit zu verbessern und die Integrität sowie die Reinheit des organoleptischen Profils über die Zeit zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein strukturiertes, klares Olivenöl extra vergine mit einer hohen Konzentration an Polyphenolen und einer starken Sortenidentität.
Organoleptisches Profil
Farbe
Intensives Grün mit goldenen Reflexen
Geruch
Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von Artischocke, frischem Gras und Tomatenlaub
Geschmack
Entschlossen, mit gut ausgeprägter und perfekt integrierter Bitterkeit und Schärfe
Nachgeschmack
Lang, anhaltend, mit einem pflanzlichen und leicht würzigen Abgang
Verwendung
Ideal für den täglichen Gebrauch in hoher Qualität, sowohl im Haushalt als auch im professionellen Bereich.
- Rotes Fleisch und Grillgerichte
- Bitteres Gemüse und Chicorée
- Hülsenfrüchtesuppen und rustikale Gerichte
- Bruschetta und warmes Brot
- Mediterrane Küche und Gourmet-Zubereitungen
Empfohlene Kombinationen
- Fleisch-Carpaccio und Tatar
- Gegrilltes Gemüse
- Hülsenfrüchte und traditionelle apulische Gerichte
- Gereifter Käse
- Gerichte mit Pilzen und intensivem Gemüse
Eigenschaften
- Monocultivar Coratina
- Natives Olivenöl Extra 100% italienisch
- Herkunft: Ruvo di Puglia
- Gefiltert für mehr Stabilität und Reinheit
- Kaltgepresst
- Kurze und kontrollierte Lieferkette
- Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte
- Hoher natürlicher Gehalt an Polyphenolen
Nährwerte pro 100 ml Produkt
- Energie 3389 Kj / 824 kcal
- Fett 91,6 g davon gesättigte Fettsäuren 14,03 g
- Eiweiß 0 g
- Kohlenhydrate 0 g
- Salz 0 g
Auszeichnungen
-
Leone d’Oro 2024, 2025, 2026
-
Bibenda „5 Gocce“ 2024, 2025, 2026 – Auszeichnung für die besten nativen Olivenöle extra Italiens
Warum dieses Öl wählen
Die Filtrierung garantiert eine höhere Langzeitstabilität und bewahrt die organoleptischen Eigenschaften auch nach dem Öffnen.
Das 3-Liter-Format ist für den kontinuierlichen Gebrauch konzipiert und sorgt für gleichbleibende Qualität und aromatische Präzision bei jeder Zubereitung, von der Alltagsküche bis hin zu professionellen Kontexten.
Produktdetails
Zutaten
Natives Olivenöl Extra Monocultivar Coratina
Format
3 Liter
Erntejahr
2026/2027
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Lagerung
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Ideale Temperatur: 14–18°C
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