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Naturbelassene „Filippo Cea“-Mandeln 1 kg
1 kg Packung
Azienda Agricola Pozzo Serpi - Die Mandelkönigin.
„Filippo Cea“-Mandeln
Die Filippo Cea ist eine der repräsentativsten Sorten des apulischen Mandelanbaus und stammt ursprünglich aus Toritto, einer für diesen Anbau historisch prädestinierten Gegend.
Ende des 19. Jahrhunderts, als viele das Land verließen, entschied sich der Agronom Filippo Cea, in eine Pflanze mit außergewöhnlichen Eigenschaften zu investieren.
Eine Mandel, die sich durch ihre Qualität, Struktur und ihr Nährstoffprofil auszeichnet.
Eine ihrer Besonderheiten ist die Ausbildung des Kerns: Oft befinden sich zwei Kerne in derselben Schale, ein charakteristisches Merkmal, das ihre genetische Identität widerspiegelt.
Noch heute existiert die Mutterpflanze und stellt einen einzigartigen Fall dar, von dem aus sich die Sorte weit im Mittelmeerraum und darüber hinaus verbreitet hat.
Verwendung
Aufgrund ihrer Struktur und Cremigkeit ideal für den Einsatz in der Küche und in der Konditorei.
- Handwerkliche Konditorei
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Süßspeisen
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Professionelle Verarbeitung
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Natürlicher Snack
- Mediterrane Küche
Empfohlene Kombinationen
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Backwaren
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Cremes und Zubereitungen auf Mandelbasis
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Schokolade
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Honig
- Frischkäse
Eigenschaften
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Sorte Filippo Cea
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Anbau in Apulien – Ruvo di Puglia
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Manuelle Selektion
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Natürliche Trocknung
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Keine chemische Nacherntebehandlung
- Hoher Ölgehalt
- Ohne künstliche Aromen
Nährwerte pro 100 g Produkt
- Energie 2482 kJ / 601 kcal
- Fett 51,5 g, davon gesättigte Fettsäuren:
- Einfach ungesättigte Fettsäuren 36,0 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9,99 g
- Gesättigte Fettsäuren 4,0 g
- Eiweiß (Nx6,25) 23,8 g
- Kohlenhydrate 4,86 g, davon Zucker 3,87 g
- Ballaststoffe 11,2 g
- Natrium 11,5 mg
- Salz 28,8 mg
Nährwertvorteile
Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Geringer natürlicher Säuregehalt
Quelle für Energie und essenzielle Nährstoffe
Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens
Warum diese Wahl?
Die Filippo Cea ist eine historische Mandelsorte, die für ihre qualitativen Eigenschaften und ihre Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird.
Ihre Cremigkeit und ihr ausgewogenes aromatisches Profil machen sie besonders geeignet für die Konditorei, wo stabile und leistungsstarke Rohstoffe erforderlich sind.
Eine Wahl für alle, die eine zuverlässige, strukturierte Mandel suchen, die fest mit der apulischen Agrartradition verwurzelt ist.
Produktdetails
Zutaten
Mandeln der Sorte Filippo Cea
1 kg Packung
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Lagerung
Kühl und trocken lagern, vor Licht und Feuchtigkeit schützen
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