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„Filippo Cea“-Mandeln naturbelassen 500g
500g-Packung
Azienda Agricola Pozzo Serpi – Die Königin der Mandeln.
„Filippo Cea“-Mandeln
Die Filippo Cea ist eine der repräsentativsten Sorten des apulischen Mandelanbaus; sie stammt ursprünglich aus Toritto, einem Gebiet, das historisch für diesen Anbau prädestiniert ist.
Ende des 19. Jahrhunderts, als viele das Land verließen, entschied sich der Agronom Filippo Cea, in eine Pflanze mit außergewöhnlichen Eigenschaften zu investieren.
Eine Mandel, die sich durch Qualität, Struktur und Nährwertprofil auszeichnet.
Eine ihrer Besonderheiten ist die Samenbildung: Oft befinden sich zwei Samen in derselben Schale, ein markantes Merkmal, das ihre genetische Identität unterstreicht.
Die Mutterpflanze existiert noch heute und ist ein einzigartiges Exemplar, von dem ausgehend sich die Sorte weit im Mittelmeerraum und darüber hinaus verbreitet hat.
Verwendung
Dank ihrer Struktur und Geschmeidigkeit ideal für die Küche und die Konditorei geeignet.
- Handwerkliche Konditorei
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Süßspeisen
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Professionelle Verarbeitung
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Natürlicher Snack
- Mediterrane Küche
Empfohlene Kombinationen
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Backwaren
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Cremes und Zubereitungen auf Mandelbasis
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Schokolade
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Honig
- Frischkäse
Eigenschaften
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Sorte Filippo Cea
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Anbau in Apulien – Ruvo di Puglia
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Manuelle Auswahl
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Natürliche Trocknung
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Ohne chemische Behandlung nach der Ernte
- Hoher Ölgehalt
Nährwerte pro 100 g Produkt
- Energie 2482 kJ / 601 kcal
- Fett 51,5 g, davon Fettsäuren:
- Einfach ungesättigte 36,0 g
- Mehrfach ungesättigte 9,99 g
- Gesättigte 4,0 g
- Eiweiß (Nx6,25) 23,8 g
- Kohlenhydrate 4,86 g, davon Zucker 3,87 g
- Ballaststoffe 11,2 g
- Natrium 11,5 mg
- Salz 28,8 mg
Nährwertvorteile
Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Natürlich niedriger Säuregehalt
Quelle für Energie und essenzielle Nährstoffe
Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens
Warum diese Wahl?
Die Filippo Cea ist eine historische Mandelsorte, die für ihre qualitativen Eigenschaften und ihre Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird.
Ihre Geschmeidigkeit und ihr ausgewogenes Aromaprofil machen sie besonders geeignet für Konditoreianwendungen, bei denen ein stabiler und leistungsfähiger Rohstoff gefragt ist.
Eine Wahl für alle, die eine zuverlässige, strukturierte Mandel suchen, die mit der apulischen Agrartradition verbunden ist.
Produktdetails
Zutaten
Mandeln der Sorte Filippo Cea
500g-Packung
Herkunft
Ruvo di Puglia – Italien
Lagerung
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor Licht und Feuchtigkeit schützen
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