Migdały „Filippo Cea”

Pani migdał 

Pod koniec XIX wieku Toritto i Apulia były świadkami szeroko zakrojonej akcji szczepienia drzew migdałowych, z odmianą o niemal cudownych właściwościach, eliksirem długowieczności, niezwykłym sprzymierzeńcem zdrowia i długiego życia;
Podczas gdy wszyscy opuszczali ziemię, Filippo CEA, agronom z Torritto, postanowił postawić na małe drzewko na swojej działce. 
Zdecydował się zostać i zaufać małemu drzewku na swojej ziemi, które dawało niezwykle smaczne migdały o osobliwej cechu, a mianowicie, że rodziły się w łupinie jak bliźniaki. 
Matka-roślina wciąż żyje i rośnie, jest jedynym takim przypadkiem na świecie, występuje na rozległych obszarach basenu Morza Śródziemnego i w Ameryce, a dziś ubiega się o status produktu DOP. Uprawa migdałów była niezwykle powszechna i wywarła ogromny wpływ zarówno na kształt krajobrazu rolniczego, jak i na kulturę ludową, wystarczy wspomnieć o bogatym dorobku pieśni apulijskich związanych z długimi, żmudnymi pracami przy łuszczeniu migdałów. Migdał Filippo Cea ma wysoką zawartość oleju i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, bardzo niską kwasowość i intensywny, ale zarazem zrównoważony smak z wyczuwalnymi na finiszu nutami masła.
Wyraźna maślaność sprawia, że jest idealny do wykorzystania w cukiernictwie.