“加里波第”杏仁

甜心杏仁 

杏属（Prunus Amygdalus）属于蔷薇科、李亚科、扁桃属。 
人们认为它原产于中亚，在西方表现出极强的适应性，并分化出多种品种。 
普利亚大区的杏仁种植在19世纪下半叶得到最大规模的普及，当时由于霜霉病肆虐，导致当地葡萄种植面积大幅减少。
知名农学家列奥纳多·法内利（Leonardo Fanelli）在1939年对普利亚大区的367种本土杏仁进行了普查，并描述了其中近200个品种； 
在这367个品种中，我们在自己的农场里发现了一棵“加里波第”（Garibaldina）品种的植株。
我们悉心照料这棵树，采摘了果实，将它们晾晒在阳光下，然后去壳……它的味道如何？独一无二！它让我们回想起了杏仁最纯正的味道，并带有一丝香草的余韵。经过调研，我们得知这个品种在历史上曾广泛分布于距离我们仅几公里的莫杜尼奥（Modugno）地区。
它曾被我们的祖辈拔除，因为果实较小、产量低，无法为贫穷的农户带来任何经济收益。
这是一种极佳的零食杏仁，因其丰富的营养和多种健康益处而受到运动员的青睐。
它富含钙质，有助于骨骼发育，同时也是锰和镁的宝贵来源——这两种矿物质对人体正常机能至关重要；它还含有大量的维生素E，这是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
这种以护肤功效著称的营养物质，能够帮助保持皮肤健康与年轻。